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蒸汽发生器在食品行业的应用

发布时间:2020-12-28 14:33:10

  大家都知道蒸汽发生器对于食品加工行业是不可少的,可是关于具体的应用,又知道多少呢?小编在此为大家解答。

  “蒸”作为绿色健康的一种烹饪手法,蒸汽发生器深受人们追捧。“蒸”很大程度上满足了我们对食物健康的追求,蒸的食物比较入味,避免了重口味。包子、馒头(又称之为馍、蒸馍),中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

  然而传统的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式,因此无法到达高温、全方位和密封微压烹饪,所以不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中,随着蒸汽的由下往上升的过程,会形成很多水珠滴落在食物表面,冲淡食物的调味剂,同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀,食物的口感也无法达到纯的效果。而使用蒸汽发生器蒸汽纯正,对蒸馒头,蒸包子进行加工就完全无需担心这些问题。

  不仅如此,蒸汽发生器还有很多传统锅炉设备无法比拟的优势:

  1、蒸馒头用的蒸汽发生器3分钟出蒸汽。相比电阻丝加热,加热功率密度更大,3分钟可出蒸汽,省时更省钱!普通燃煤锅炉需要 30分钟~60分钟出蒸汽。

  2、蒸馒头用的蒸汽发生器排放极低。绿色环保产品。普通燃煤锅炉污染严重、能耗高,是国家治理的重点。

  也正是由于这些优点,蒸汽发生器才受到市场越来越多的人的肯定。

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